Em:
Bananas, risadas e cabelos!
Nas feiras a banana geralmente é comercializada em barracas que só vendem bananas!
Semana passada em uma feira comprava bananas do tio Banana na barraca de bananas:
- Vou querer essas! Quanto dá?
- Mas não precisa de mais nada?
- Sim, mas... aqui só tem banana!
Ele riu.
Aí outro dia, em outra feira perguntei a outro tio da banana:
- Banana ouro?
- Tem não, quem tem são os
Cabeça Branca!
- Como assim?
...e apontou:
- Lá!
E vi, um casal de cabelos brancos vendendo bananas. Olhei pra ele e ele ria!
...
- Aqui que é a barraca dos
Cabeça Branca?
Os dois riram:
- Sim!
- Tem ouro?
- Quantos quilates?
- 1 dúzia por favor!
E todos rimos...
Bananas, bananas e bananas!
Muitos tipos:
As de mesa, do tipo "descasco e como":
- Banana Nanica - Mais doce que a prata e maçã é ideal para fazer sobremesas.
- Banana Maçã - Tem a polpa mais consistente, menor e de formato mais arredondado. Diz o ditado popular: ótima para o intestino.
- Banana Prata - A mais consumida pelos comedores de banana é a mais encorpada!
- Banana Ouro - A menorzinha e mais docinha, sua casca pode ficar preta de tão madura!
As de cozinhar:
- Banana-da-terra - Muito popular na culinária latina e africana, costuma-se não consumir crua mas frita, assada, em forma de purê, grelhada, etc.
- Banana-pão ou Pacova - Popular no norte do Brasil e outros países de cultura comedoras de banana esta banana é também consumida frita, em cozidos, tortas e doces. Utilizar verde quando fritar ou se desejar forma e consistência. Quando madura fica com a polpa mais mole.
*Tem gente que chama a banana-pão de banana da terra, mas são diferentes!
Meu avô era um apreciador e grande consumidor de bananas. Chegava a comer 10 em um só dia, gostava da prata e tua casa não passava sem banana! Em casa as cascas de banana deixadas na própria fruteira revelavam sua passagem por ali!
Mas e a Biomassa?
Pois é! Tem um livro muito legal chamado:
Yes nós temos Bananas! da Ed. Senac, da autora Heloísa de Freitas Valle com receitas testadas no Hotel-Escola em Águas de S. Pedro (onde estudei!) e diz respeito a receitas e um extenso estudo feito sobre a Biomassa. A banana quando verde é composta principalmente de amido o que a torna adstringente, e quando amadurece suas propriedades se modificam e o amido se transorma em açúcar. A biomassa é um produto obtido através do cozimento da banana verde, é um amido consistente rico em fibras, sais, minerais, potássio e excelente fonte de energia! A biomassa tem diversas qualidades que a tornam um alimento bastante atrativo, além de ser barata e de fácil acesso no Brasil, pode ser utilizada em uma enorme gama de preparos culinários e saudáveis.
Mais
Receitas com banana (por aqui):
Bolo de banana com especiariasTorta de banana com chocolateBolo de banana e cacau orgânicoSmoothie de chocolate virtual
