Palmito pupunha a moda thai

.isto é um gengibre.

E aí fez alguma receita daqui?
Não?
E continua vindo sempre aqui?
Tá bom, ta, ta, mais uma receita que deu certo, aí vai:

Palmito pupunha ensopado com leite de coco

Ingredientes:
 (em centímetros, para padronizar)*

- 30 cm de palmito pupunha fresco em rodelas de 0,5 cm (tirar a parte fibrosa)
- 2 cm de gengibre ralado
- 6 cm de pimenta dedo de moça em cubos sem a semente
- suco de 1 limão (cravo se tiver um pé por aí)
- 10 un ervilha torta em pedaços de 2 cm na diagonal (tirar a pontinha e o fiozinho da lateral com a faca)
- 1 pimentão vermelho maduro em cubos de 2cmx2cm sem a semente (sempre)
- 2 dentes de alho amassado
- 7cm de alho poró em rodelas
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 2 colheres de chá de cúrcuma em pó
- 2 xícaras de leite de coco
- 1 xícara de água
- coentro fresco (opcional, não se preocupe)
- 1 colher de óleo de coco virgem
- sal a gosto
- pimenta branca a gosto

Preparo:
1. Misture o gengibre com a pimenta, o limão, alho, curcuma e salsa junto com o pupunha. Deixe marinar por 30 minutos.
2. Misture em outro recipiente a ervilha torta com o alho poró e o pimentão.
3. Em uma panela de barro coloque 1/3  da mistura de pimentão e intercale com metade do pupunha, siga com mais 1/3 do pimentão, pupunha e por ultimo o restante do pimentão.
4. Ligue o fogo e misture o leite de coco com a água e um pouco de sal, jogue or cima de tudo na panela.

5. Assim que levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Pronto, finalize com o coentro e óleo de coco, pode servir com arroz cateto integral, lentilha e salada.


*por essa você não esperava, hein?